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美食?美说│吴茂钊?:老外婆的油底肉_健康频道_东方

发布日期:2020-07-29 03:41   来源:未知   阅读:

原标题:美食?美说│吴茂钊?:老外婆的油底肉

美食?美说

老外婆的

油底肉

作者:吴茂钊

我的老外婆谢光英一辈子居住在贵州桐梓县马鬃苗族自治乡那海拔1700米的大娄山上。应我们多次邀请,外婆终于答应妈妈去接她到贵阳城里过春节。我们还没吃完她老人家带来的秘制油底肉以及常年在柴火烟子上熏制的老腊肉,她就开始说不习惯要回去。老外婆来了后,我这个专学烹饪的外孙被她的油底肉迷住了,眼见老外婆要走,我责怪妈妈为什么不会做油底肉。妈妈说,那是你老外婆的老外婆传下来的,从小就不让学,现在只有她一个人会做。怎么办呢?

于是我这个学烹饪的外孙决定“偷学”,继承她老人家的秘制油底肉,免得这么好的油底肉失传。我的想法得到妈妈的同意,但她说她不想学。

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